Шёлковый крем из миндаля

Вам потребуется:

4 пластинки     белого желатина

350 г.              сыра Филадельфия (PHILADELPHIA) баланс с йогуртом жирность 13 %

3 капли           ароматизатора со вкусом горького миндаля

150 г.              сахарной пудры

3 ст. л.            йогурта (0,1 % жирн.)

4 ст. л.            молока

500 г.              малины (можно замороженной)

2 ст. л.            лимонного сока

6 шт.               кантуччини (итальянское миндальное печенье) 

Приготовление:

Желатин размочить в холодной воде. Взбить сыр Филадельфия (PHILADELPHIA), миндальный ароматизатор, 50 г. сахарной пудры и йогурт, в кремовую массу.

Вскипятить молоко в маленькой кастрюле. Снять кастрюлю с плиты и, помешивая, растворить желатин в молоке. Соединить с кремом из сыра Филадельфия (PHILADELPHIA), перемешать, разделить получившуюся массу на 6 маленьких стаканов или формочек. Поставить на 2 часа в холодильник.

Малину, оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Полученную массу процедить через мелкое сито, чтобы удалить семечки, охладить. Аккуратно вынуть крем из формочек и подать на стол с соусом. Украсить крошками из печенья. 

Совет:

Чтобы легко вынуть крем из формочек, погрузите их сначала в горячую воду, осторожно отделите края с помощью маленького ножа и переверните формочку. 

На порцию:

Порции: 6

Время приготовления: 15 минут

Время охлаждения: 2 часа 

Все рецепты