Блины с сырным кремом и клубникой

Вам потребуется:

2 ст.л. сахара

1/2 ч.л. соли

200 мл кефира

сода, гашеная уксусом, на кончике ножа

мука пшеничная

растительное масло для жарки

Начинка:

50 мл сливок 33%

100 г сыра Филадельфия (PHILADELPHIA) классический

100 г сахара

50 г клубники

1 ст. л. клубничного ликера

Декор:

сахарная пудра

ягоды клубники

шоколадный топинг

Приготовление:

Взбить яйцо, добавить сахар, соль, кефир, снова хорошо взбить. Добавить гашеную соду и всыпать муку по одной ложке, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно иметь консистенцию немного гуще, чем для обычных блинов.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать.

Для начинки взбить сливки с половиной сахара в крепкую пену. Добавить к сливкам сыр, сахар и снова взбить. Осторожно ввести в крем клубничный ликер и несколько нарезанных ягод клубники и взбить еще раз.

Выкладывать начинку по 1 ст. л. на край блинчика, в центр класть по ½ ягоде клубники и сворачивать блинчик в трубочку.

Выложить блинчики на блюдо, через сито присыпать сахарной пудрой и украсить дорожками из шоколадного топинга. Блюдо также украсить ягодами клубники.

Все рецепты