Запечённый лимон и чизкейк с кишмишем

Вам потребуется:

50 г.                муки, смешанной с разрыхлителем

1/2 ст. л.         разрыхлителя

50 г.                мягкого маргарина или масла

5 шт.               больших яиц

400 г.              сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA) размягчённый

40 г.                обычной муки

1 шт.               лимон (тёртая цедра и сок одного лимона)

75 г.                кишмиша

145 г.              сметаны

Приготовление:

Предварительно разогрейте духовку до 170° C. Смажьте 22 см. форму для пирога (торта). Просейте муку, смешайте с разрыхлителем. Добавьте масло, 50 г. сахара и 1 яйцо. Хорошо смешайте и взбивайте 2-3 мин. Распределите смесь по дну приготовленной формы. Разделите оставшиеся яйца. Взбейте вместе желток и оставшийся сахар до кремообразного состояния. Добавьте сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA) и хорошо смешайте. Добавьте обычную муку в смесь с сыром Филадельфия (PHILADELPHIA), также как и лимонную цедру, сок, кишмиш и сметану. Взбейте яичные белки до загустения, затем добавьте в сырную смесь. Залейте это в форму. Запекайте в течение 1-1,5 часа до твёрдого, но рыхлого состояния. Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке на час с приоткрытой дверью. Достаньте чизкейк из духовки и остудите. Охладите в холодильнике, желательно в течение ночи, прежде чем подавать.

Все рецепты