Ванильно-водочный чизкейк

Вам потребуется:

1 стручок        ванили

или 2 ст. л.     ванильного сахара

175 г.              сахара

75 мл.             водки

400 г.              сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA) размягчённый

3 ст. л.            порошкового желатина

300 мл.           сливок, слегка взбитых

Приготовление:

Приготовьте 20 см. форму. Разделите стручок ванили в длину и соскоблите семена ножом. Совместите семена ванили и стручок или ванильный сахар, 60 г. сахара и водку в маленькой кастрюле. Помешивайте, подогревая на медленном огне, пока сахар не растворится. Доведите смесь до кипения, оставьте кипеть на медленном огне на 1 мин. Остудите, затем избавьтесь от стручка ванили. Взбейте сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA) и оставшийся сахар в большой миске электрическим миксером до однородного состояния. Добавьте водочный сироп. Замочите желатин в холодной воде на 15 минут, затем растопите его на водяной бане. Смешайте с водочной смесью. Аккуратно добавьте взбитые сливки. Налейте смесь в приготовленную форму. Охлаждайте в течение 2-3 часов, пока не застынет.

Совет:

У этого чизкейка нет бисквитной основы, поэтому его идеально подавать с маленьким, хрустящим печеньем, таким как песочное или миндальное печенье. Украсьте мягкими фруктами и подавайте. 

На порцию:

Энергетическая ценность 290 ккал, протеин 4,4 г., углеводы 20,5 г., жиры 19,9 г., соль 0,4 г. 

Все рецепты