Неаполитанский чизкейк с томатами и базиликом

Вам потребуется:

2 ч. л.               топлёное сливочное масло

1 чашка          фисташки (мелкорубленые)

500 г.              сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA)

250 г.              сыр рикотта

100 г.              сметана или натуральный йогурт

2 шт.               яйцо

1 щепотка      соль

2 ч. л.              сладкая молотая паприка

1/4 ч. л.           чёрный перец

1/2 пучка        зелёный лук (или лук-резанец)

12 шт.             вяленые томаты в масле

1/2 пучка        листья базилика

2 ч. л.              сметана (для сервировки)

Вяленые томаты и листья базилика (для сервировки) 

Приготовление:

Смазать топлёным маслом форму для маффинов с шестью выемками, или же 6 больших формочек для суфле. Присыпать каждую выемку рублеными фисташками.

В большой миске хорошенько взбить миксером рикотту и сыр «Филадельфия» (PHILADELPHIA), добавить сметану (или йогурт), яйца, соль, перец (по вкусу), паприку и взбивать до однородности. Добавить нарезанные перья зеленого лука.

Мелко нарезать вяленые томаты и листья базилика. Добавить в сырную смесь и хорошенько перемешать.

Выложить смесь в приготовленную форму для маффинов или формочки для суфле и выпекать в предварительно разогретой до 190° C духовке в течение 15 минут. Убавить температуру до 140° C и выпекать ещё 10 минут. Вынуть из духовки, охладить.

Вынуть маленькие чизкейки из формочек и подавать тёплыми или холодными с порцией вяленых томатов, базиликом и сметаной или салатом. 

Все рецепты