Бакалея» Горчица» Консервация» Оливковое масло» Специи в мельнице» Уксус
Заморозка
Ингредиенты для кондитеров» Гели для декора и рисования «Артис»» Глазури кондитерские» Желейные шарики» Желирующие ингредиенты» Жировые крема и покрытия» Зеркальные гели холодного нанесения «Бостон»» Ингредиенты для современной гастрономии Toufood» Кондитерские ингредиенты» Мармеладные украшения» Продукция на основе орехов» Сахарная пудра» Фонды
Молочные продукты» Масло сливочное» Молоко» Сливки» Сыры
Мясо» Говядина травяного откорма ТМ «Заречное»» Мраморная говядина BPU Meat» Мраморная Говядина ТМ «Праймбиф»» Утка «Улыбино»
Сопутствующие товары
Фруктово-ягодные пюре» Andros» Dira» Leonce Blanc» Ponthier» Ravi Fruit
Шоколад» Ruby» Белый шоколад» Горький шоколад» Какао продукты» Молочный шоколад» Темный шоколад» Топпинги» Шоколадные добавки и декор
Торговый Дом «Петровский» — Продукты питания с мировым именем
+7 (495) 662-98-51
Корзина

Товаров: 0
На сумму: 0 руб.

Условия доставки

Barry Callebaut какао-порошок 100% Extra Brute, 1кг

Barry Callebaut какао-порошок 100% Extra Brute, 1кг
Артикул: DCP-22SP-760
Цена: 1043 Руб.
Вес: 1000 гр
Cacao Barry Callebaut Extra Brute — 100% какао-порошок алкализованный, хорошо подходит для приготовлении шоколадных десертов!
Имея яркий, интенсивный темно-красный цвет, этот какао-порошок идеален в качестве покрытия для трюфелей или для распыления янтарного цвета. Цвет выпечки с ним становится выразительно темным. Хорошо растворяется в холодных жидкостях.

Очень мелкий помол и высокая степень жирности (22-24%).
Алкализованный — значит обработанный щелочами. В результате слабощелочной реакции в какао-порошке снижается содержание дубильных веществ, улучшается его вкус, цвет и аромат.

Применение:
Декорирование кондитерских изделий. Идеальный финишный слой на трюфелях.
Приготовление шоколадных напитков.
Придание шоколадного запаха и вкуса муссам, кремам, молоку, выпечке, мороженому и мн. др.
Производство- Франция.

Популярные товары