Какао-масло Callebaut Mycryo, 600 гр

Какао-масло Callebaut Микрио (Mycryo)

Чистое, 100% какао-масло, рафинированное, деодорированное, в порошковой форме. Идеально для выпечки, жарки, в качестве стабилизатора для приготовления мяса, рыбы и овощей. Он предлагает профессиональным шеф-поварам одни лишь преимущества!

Микрио (Mycryo) выявляет естественный вкус и аромат ингредиентов и почти всех деликатных продуктов, например, морских гребешков и фуа-гра, даже самый утонченный и не перебивает этот вкус, как это делают другие жиры при жарке... Просто посыпьте Микрио (Mycryo) на сырые или слегка бланшированные ингредиенты и обжарьте их на горячей, сухой сковороде без добавления дополнительного жира. Микрио (Mycryo) позволяет работать быстро, эффективно и гигиенично! Этот 100% растительный жир абсолютно здоровый продукт, в том числе благодаря какао бобам: нет холестерина, низкое содержание калорий, меньше жира необходимого для жарки... 

Он выдерживает температуру жарки лучше, чем сливочное или растительное масло, и не горит. Обмакните овощи, мясо, рыбу или домашнюю птицу в Mycryo и обжарьте их на горячей сковороде или на гриле. Вы даже можете смешать Mycryo с травами и со специями.

Часто применяется в шоколадных фонтанах при использовании обычного шоколада, так как такой шоколад изначально содержит небольшое количество какао-масла, в отличие от специального шоколада для фонтанов. При добавлении какао-масла в пропорции на 1 кг шоколада ― 120 гр какао-масла, шоколад станет более текучим, что позволит использовать его в шоколадных фонтанах.

Упаковка: порошок | 600 гр канистра | 10 канистр/коробка

Артикул: NCB-HD706-E0-W44 (NCB-HD706-W44)

Состав: 100% какао-масло

Производитель: Callebaut

Страна производства: Бельгия

Применение:

Для придания блеска изделиям из шоколада

Для улучшения текучести шоколада

Для спрея в качестве стабилизатора

Для велюра

Срок годности: 12 месяцев с даты упаковки

Условия хранения: Хранить в сухом прохладном месте