Ругелах

Вам потребуется:

 240 г                  сливочного сыра Филадельфия

2 стакана           муки

1/4 ст.л.              соли

2 ст.л. + 1 стакан сахара

240 г                    сливочного масла

200 г                    абрикосового джема

1 стакан              изюма

2 стакана            грецких орехов

2 ст.л.                  корицы

Приготовление:

• Поделить тесто на 4 равные части, обернуть каждую часть в пищевую пленку, придав им форму шариков.
•  Для приготовления теста – сыр Филадельфия комнатной температуры (можно слегка подогреть в микроволноволновой печи) смешать с мукой, размягченным маслом и 2 столовыми ложками сахара.
• Поместить шарики минимум на 1 час в холодильник.
• Сделать начинку - стакан сахара смешать с корицей, орехами и изюмом.
• После того как тесто достаточно охладилось, достать одну часть теста. Раскатать через вощеную бумагу или пищевую пленку тесто в форме круга диаметром около 30 см.
• Намазать круг абрикосовым джемом.
• Выложить на тесто одну четвертую часть начинки, слегка примяв ее пальцами к тесту.
•  После чего разрезать круг на 12 сегментов как пиццу.
• Начиная с широкого края свернуть рогалик.
• Уложить рогалики на противень, устеленный пергаментной бумагой.
• Поставить в холод минимум на 15 минут.
• Достать следующую порцию теста, повторить то же самое.

На порцию:

Количество порций: 48

Время приготовления:1 час 40 минут

Все рецепты